Workshop - Matsuda Tadao Photography - 写真家 松田忠雄  Chum Photo farm

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WORKSHOP

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川﨑康志シェフのフランス料理_WorkShop
川﨑康志シェフのフランス料理_WorkShop 2026.3.22

川﨑康志 / Clos Des gourmets オーナーシェフ 1983年、新潟県生まれ。20代でパリに渡り【Clos Des Gourmets】や【LASSERRE】【AKRAME】といった星付きレストランなどで修業。日本に戻り、フレンチ出身の大将がオーナーの和食店【太太太】や西麻布のフレンチ【エゴジーヌ】などで料理長やシェフを務めてさらに腕を磨いた。その後は独立し、かつて修業した店の名前を継いだ【Clos Des Gourmets】を2019年11月にオープン。ゲストと距離が近く、フレンドリーな店づくりをしている

2026年3月22日開催


3年連続ミシュラン受賞 川﨑康志シェフ直伝。
本格フレンチのワークショップ。
白銀台Clos Des gourmets にて開催です。

3年連続ミシュラン受賞、Clos Des gourmetsの
シェフ川﨑康志 氏に教わる本格フレンチの料理教室。

前菜とメインを一皿ずつ。
本格フレンチを2皿マスターします。
調理の後は川崎シェフが選んだワインをご自身が作った料理とマリアージュ。
至福の時をお楽しみください。

誰でも作れるお料理ではなく、
とっておきの一皿に挑戦したい。

週末、家族や友人に本格フレンチを振る舞う。
そんな楽しみを実現させましょう。
シェフは料理初心者こそ来ていただきたいと話しています。

Clos Des gourmets
川﨑康志シェフのフランス料理WorkShop

初心者こそ挑戦してほしい、本格フレンチ。
とっておきの一皿に挑戦しませんか?
前菜+メインの2皿をマスター。
仕上げはシェフ厳選ワインとのマリアージュ

【開催日時】2026年3月22日(日)13:00-17:00(予定)
【開催場所】Clos Des gourmets
東京都港区白金台3-18-4パークサイド白金ヒルズ2F
【一般料金】¥19,800(税込)
※【メンバー料金】でのお申し込みはありません。
一般申し込みボタンもMEMBER申込みボタンも同じページからのお申し込みになります。

【募集人数】5名前後
【持ち物】筆記用具 エプロン
持ち込みたい方は包丁など好きなものをどうぞ。
【メニュー】
・ピスタチオとゴーダチーズのパロディーヌ
・サーモンのパイ包み焼き

※最低開催人数3名に満たない場合は、中止とさせていただきます。
※お申込み後のキャンセルは、開催日の10日までになります。

一般の申し込みはこちらから

【参加費】一般料金(¥19,800)

CHUM MEMBERS

【参加費】メンバー料金(¥19,800⇒¥19,800)

 
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