WORKSHOP
WORKSHOP

川﨑康志 / Clos Des gourmets オーナーシェフ
1983年、新潟県生まれ。20代でパリに渡り【Clos Des Gourmets】や【LASSERRE】【AKRAME】といった星付きレストランなどで修業。日本に戻り、フレンチ出身の大将がオーナーの和食店【太太太】や西麻布のフレンチ【エゴジーヌ】などで料理長やシェフを務めてさらに腕を磨いた。その後は独立し、かつて修業した店の名前を継いだ【Clos Des Gourmets】を2019年11月にオープン。ゲストと距離が近く、フレンドリーな店づくりをしている
|
2026年3月22日開催
3年連続ミシュラン受賞 川﨑康志シェフ直伝。 |
|
Clos Des gourmets
川﨑康志シェフのフランス料理WorkShop 初心者こそ挑戦してほしい、本格フレンチ。 とっておきの一皿に挑戦しませんか? 前菜+メインの2皿をマスター。 仕上げはシェフ厳選ワインとのマリアージュ 【開催日時】2026年3月22日(日)13:00-17:00(予定) 【開催場所】Clos Des gourmets 東京都港区白金台3-18-4パークサイド白金ヒルズ2F 【一般料金】¥19,800(税込) ※【メンバー料金】でのお申し込みはありません。 一般申し込みボタンもMEMBER申込みボタンも同じページからのお申し込みになります。
【募集人数】5名前後
【持ち物】筆記用具 エプロン 持ち込みたい方は包丁など好きなものをどうぞ。 【メニュー】 ・ピスタチオとゴーダチーズのパロディーヌ ・サーモンのパイ包み焼き ※最低開催人数3名に満たない場合は、中止とさせていただきます。 ※お申込み後のキャンセルは、開催日の10日までになります。 |
一般の申し込みはこちらから
【参加費】一般料金(¥19,800)
CHUM MEMBERS
【参加費】メンバー料金(¥19,800⇒¥19,800)